熱門品酒話題-神之雫

「這不是普通的酒　──　當我在某宴會中，喝過DRC (Domaine de la Romanee Conti) 的Echezeaux後，便不經意說出這句話來。它的美味程度令我感到衝擊的同時，亦令我對葡萄酒的觀念有180度的轉變。自此之後，我變得想知道葡萄酒內在的奧妙世界，於是便不斷購買葡萄酒、喝、調查．．．．．。不知不覺間變成了葡萄酒的俘虜。­」---亞樹直。以上這段話為「神之雫」第一集封面的一段話語，「神之雫」是一本有關葡萄酒的連載漫畫。

故事講述一名自小接受嚴格品酒訓練，聞遍生活週遭各種物品的味道，並培養出嗅覺的敏銳度，但從未嚐過葡萄酒的富家子 神咲雫 如何通過老父 神咲豐多香 設下的謎局和高徒 遠峰一青 互相競爭，而走上成功之路。他的父親是國際著名葡萄酒鑑賞家，擁有數以千萬元的酒藏，臨終前立下遺囑，要求兒子盲飲(blind testing) 猜中13支由他死前挑選的葡萄酒(十二使徒及神之雫的夢幻葡萄酒)，才能繼承近二十億日圓的家產，而其中一支最頂級的葡萄酒，被稱為「神之雫」。

他們在一次又一次的過招中，帶出了豐富的葡萄酒知識，涉及“Terroir” 包含哪些要素？還有 “AOC” 有哪些規定？ “羅曼尼-康帝” 有哪幾個葡萄園？“右岸”與“左岸”有何不同特性？ “Chateau”和“Domaine” 的不同？如何“換瓶”和“醒酒”？“單寧” 是怎樣構成的？“掛杯” 說明什麽？等等。堪稱漫畫版的葡萄酒百科全書。

本書裡不是追求名牌酒，更是為了追求品酒的精神和本質，雖然從大家熟知一流的酒品下手，但最後追尋真正的好酒是一些真正好而名氣不大的酒，而隨著漫畫的知名度，開始成為許多饕客追逐的目標。

最令人難懂卻融入其中的是作者對葡萄酒形容，雖然很多喝了多年的老酒友，也始終無法以如此的感動來形容它。例如第一集葡萄酒評論家遠峰一青說出對「Chateau Mouton Rothschild 2000」的感覺：在感恩大地的恩惠，也如同讚美大地的渾厚筆觸，在畫布圖上好幾層塗料的米勒代表作 -- 「晚鐘」，也就與風土條件的名做相互輝印！　

第三集中談到法國菜與葡萄酒的完美搭配就像『Marriage』一樣，是彼此互相輝印相輔相成。而遠峰一青如是說：「LOUIS JADOT村名酒Chablis與生蠔是鄉愁的Marriage，接下來SAINT COSME 和海膽奶油菜是官能的完美組合，肉類主餐和像美麗綻放鲜花的SAINT COSME，二者的Marriage是命運的邂逅......」
而出現在第五集中的第一使徒豐多香給它的形容是 "我徘徊在覆蓋著原生林的森林深處，從一棵又一棵長著青苔的樹木，飄出含著濕氣的生命芳香，我在這芳香中找尋治療，走向林木深處驀然發現一道光芒，射進我眼底，森林中不該有的光香和紅果實香。我摸著胸口壓抑住急躁的心情，越走越快。突然間森林空了 – 奇蹟般湧出清澄的小泉。彷彿沙漠綠洲突然現身的療泉，泉水瞬間激起漣漪，送來香氣是甜美花香和野生紅果實香。把手浸在宛如水晶水中 ，輕輕捧起送入口中。喔看啊！那一對纏綿的深紫色蝴蝶！這小小的泉水或許是他們的聖地。"

結果出現在第六集Chambolle Musigny香波慕希妮 1st Cru Amoureuses一級愛侶園 Domaine G Roumier 2001。很玄吧！作者還特別強調不要迷戀好年份,既使在很差的的年份如2001勃根地，在名釀酒師 George Roumier巧手之下也能製造出超級的酒。這就是神咲雫所謂的天地人吧! (天地人也是日籍釀酒師仲田晃司在勃根地所產的D. Lou Dumont的酒標)

但正如亞樹直和沖本秀所說：「歡迎各位來到葡萄酒的奧妙世界，閱讀時請注意不要過份沉迷。如果這本漫畫會成為你認識葡萄酒的開端，我會感到很高興。」希望有志者也可透過「神之雫」一窺葡萄酒的奧妙。





註•作者亞樹直是《金田一少年事件簿》的原作者